上期鸡蛋饼有小仙女问我酱的熬制跟着学我的盐城鸡蛋饼甜酱，巨巨好吃摆摊都不在话下#盐城鸡蛋饼#盐城鸡蛋饼酱，于2024年3月4日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。

面皮、鸡蛋打底，甜酱、辣酱是灵魂，榨菜、芝麻、葱花增加了口感的层次，这是基本款，还可以加烤肠，里脊后面会介绍。

盐城鸡蛋饼的特色就是面粉勾芡，锅中搅拌到有些凝固即可，洒上芝麻。步骤3 两个鸡蛋加香菜和小葱搅拌备用， 锅面刷油，煎油条和王中王火腿肠步骤4 用刮片摊面糊，面饼边缘都翘皮成型后，刷油翻到反面，倒上鸡蛋液， 鸡蛋朝上，快速在到此结束了？。

步骤1 先做甜面酱： 小锅小火放碗冷水，倒入适量面粉，搅拌均匀，倒入耗油，老抽，生抽，蜂蜜，顺时针搅拌，甜度根据个人喜好控制，喜欢浓稠可以熬到冒泡。全程大概五分钟不到。步骤2 制作面糊： 一个人80g左右的面粉量(我加了少量的玉米粉黄说完了。

打入两个鸡蛋，也可以一个，也可以一面一个鸡蛋3、撒入黑芝麻，小葱，香菜4、撒入菜籽油，用的是老家鲜榨的油，做鸡蛋饼很好吃5、翻个面，全程用木铲就可以操作，很简单6、刷上自己制作的甜酱，喜欢吃辣的再刷点辣酱，喜欢的宝们，下次我再发个酱的做法，今天的酱做了有点厚了，稀薄点更好是什么。

打入两个鸡蛋，也可以一个，也可以一面一个鸡蛋3、撒入黑芝麻，小葱，香菜4、撒入菜籽油，用的是老家鲜榨的油，做鸡蛋饼很好吃5、翻个面，全程用木铲就可以操作，很简单6、刷上自己制作的甜酱，喜欢吃辣的再刷点辣酱，喜欢的宝们，下次我再发个酱的做法，今天的酱做了有点厚了，稀薄点更好是什么。

大盐城的鸡蛋饼！!!这家是大盐城最好吃的鸡蛋饼！!!跟着导航，一大早就来排队，七点半到的，前面排了十几个人，后面陆陆续续又来了很多人。大概排了不到半个小时终于到我了。两个女老板分工合作其实速度很快的，就是经常有人一买说完了。

#秘制酱料#盐城鸡蛋饼1939 56 1911 705 发布时间：2023-07-09 09:47 全部评论大家都在搜： 淡泊明志说完了。 我做的蛋饼1周前·江苏0 lp 作者说完了。 [赞][赞] 6天前·江苏0

【大盐城鸡蛋饼——比普通鸡蛋饼更营养美味】1.面粉，玉米粉，水，2:1:7搅拌到完全溶解，不用这么精确，差不多就可以了；2.锅内刷一层油，火腿肠煎下；3.转小火，缓缓倒入面糊，用勺子抹匀摊开。注意一定要小火，不然还没摊匀就等我继续说。