1 把三黄鸡去掉内脏洗净，用清水泡至1小时，泡出血末。锅中加水放入葱姜蒜和料酒香叶，大火煮沸。2 要整鸡下锅，沸水烫过鸡的全身。然后提起来把鸡中的水流出，再放入锅中烫汆，反复七八次。这是皮脆肉嫩的重要步骤。3 转小到此结束了？。

By CCC爱美妆爱分享用料土豆2个姜适量老抽1.5汤匙生抽2.5汤匙文昌鸡半只盐少许糖少许蒜头3瓣做法步骤1、热锅烧油爆香姜蒜，把鸡翻炒至金黄色。2、把土豆焖煮至粘稠3、把调好的酱料，倒入土豆跟鸡一起焖煮。4、炒干身即可上碟小贴士爆炒用大火，焖煮用中火。做菜好吃都说完了。

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By CCC爱美妆爱分享用料土豆2个姜适量老抽1.5汤匙生抽2.5汤匙文昌鸡半只盐少许糖少许蒜头3瓣做法步骤1、热锅烧油爆香姜蒜，把鸡翻炒至金黄色。2、把土豆焖煮至粘稠3、把调好的酱料，倒入土豆跟鸡一起焖煮。4、炒干身即可上碟小贴士爆炒用大火，焖煮用中火。做菜好吃都是什么。

走地鸡半只(三黄鸡、清远鸡、文昌鸡均可，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺柱侯酱、一勺米酒、半勺老抽、半勺糖，腌制15分钟，如果家里没有柱侯等我继续说。 小贴士生蚝很容易熟，不用焖太久，太久了肉质容易缩水变老。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜等我继续说。

走地鸡半只(三黄鸡、清远鸡、文昌鸡均可，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺柱侯酱、一勺米酒、半勺老抽、半勺糖，腌制15分钟，如果家里没有柱侯等会说。 (这道菜鸡肉的口感是鲜嫩，煎的时候不要过度)3、砂锅中倒入少许油，下入姜蒜、红葱头爆香)4、倒入煎好的鸡块，加入2勺米酒，适量盐调节咸淡等会说。

选了三黄鸡，据说比文昌鸡嫩一些，文昌鸡更有嚼劲儿。。清甜的汤，惯于重口味的我觉得很清新。。没有油没有盐，但是鸡肉的味儿很鲜。鸡肉自身的鸡油也很香。两个人吃一只加上一盆叶子菜，超级健康的一顿饭。。不过整个吃下来还是会好了吧！

选用文昌鸡最好，没有就用三黄鸡，洗净是必须的，先拎着鸡用汤勺盛开水来浇鸡的全身，整体变色之后再另起一锅水，富态，面下葱段姜片，水开后把鸡放入，炖大约二十分钟，然后再关火焖十五分钟，然后捞出放入冰水中，最后斩件装盘，好的说完了。

地道的生蚝鸡煲，不加一滴水，鸡肉鲜嫩，生蚝肥美，富含胶原蛋白和锌元素，是粤菜餐厅的必吃经典，此菜一上，饭都要多吃一碗，掌握做法，在家也能轻松复刻。By 余小西的四季三餐用料走地鸡半只生蚝10个葱姜蒜20g红葱头20g做法步骤1、走地鸡半只(三黄鸡、清远鸡、文昌鸡均可，加入两是什么。

作为椰子鸡爱好者，多次比较过三黄鸡和文昌鸡之后个人更推荐三黄鸡，肉质更加鲜嫩。这次吃的是文昌鸡，肉质就比较紧实。不过鸡汤还是很好喝的！ 「特级腊味煲仔饭」煲仔饭还可以，虽然米粒儿整体还是比较分离的，但是没有达到颗颗分明，晶等我继续说。