图说：上海市农科院食用菌研究所研究员杨焱介绍研究成果采访对象供图新民晚报讯(记者马亚宁)因猴头菇具有养胃功效，市面上各类猴头菌产品层出不穷，一直销量在线。不过，猴头菇被人体的消化利用率不高，吃猴头菇饼干、猴头菇营养粉到底能不能养胃，也一直受到质疑。昨天，上海市农是什么。

而且为了让厨友几分钟就能吃到一餐快手面，候物专门将菌菇面饼制作成比较方便烹饪的面饼，放到沸水中煮两到三分钟，加入配菜、调味出锅即可食用。面条不添加防腐剂、合成素、增白剂，非油炸制作，可以放心大口吃！厨友@FoodieET就评价后面会介绍。

猴头菇估计大家很陌生，猴头菇是中国传统的名贵菜肴，古有“山中猴头，海味燕窝”之说，猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，是深山老林中的一种大型肉质菌，在菌类蔬菜中比较稀少，但是其营养成分却很高。 这种菇类不仅口感独特，而且还有着丰富的营养价值，富含多种营养物质说完了。

1、去掉猴头菇的根部。2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。用开水泡一会00分享举报更多回答(4个)您可等我继续说。

第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。第二步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一等我继续说。

猴头菇反面黑色根部减掉，撕小块，所有菌菇洗净，放锅里。3、雷笋去皮，底部硬脏部分切掉，切滚刀，另起汤锅，放半勺盐，放水，煮一刻钟，去除涩味。4、1.笋煮好捞出来放锅里2.大油豆腐一切八，微波炉高火叮一分钟，水倒掉(去除豆腥味),放锅里。5、所有食材一起炖煮一个半小时，放盐一茶勺，开等会说。

猴头菇汤很多人说不好喝，有苦味，实际上是猴头菇没有处理好，好喝的猴头菇汤，非常鲜美，带有淡淡的清香！ 食材：猴头菇20克、干淮山20克、玉竹15克、响螺一片、枸杞15克 做法： 1、猴头菇温水泡发3到4小时后，去除尾部，撕成小朵，反复抓洗直至水变清，这是猴头菇去苦味重要的步等会说。

鹿茸菇、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、蛹虫草、猴头菇、香菇、杏鲍菇搭配好的一份，直接煲汤很方便！By 薯条沾腐乳用料鸡腿2只生姜3片八珍到此结束了？。 煮几分钟后装入碗中食用9、炖好的菇清香嫩滑，美味可口做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

用剪刀剪去猴头菇的根部，并用手轻轻挤出黄色的水分。接着，用清水反复冲洗并挤干，重复这一步骤2～3次，直到清洗的水变清。最后，将猴头菇撕成小块，备用。 2、将猪骨洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 3、将处理好的猴头菇、莲子、山药、芡实和茯苓等我继续说。

1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。　　2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干是什么。