煮牛肉时，调料的选择与搭配是提升牛肉口感与风味的关键。对于牛肉类原料来说，其本身的香气已经足够浓郁，且腥膻味并不重。 因此在卤制说完了。 荜拨 :荜拨的辛辣味能够突显牛肉的鲜美口感，同时也有助于去腥提味。在卤制过程中，荜拨的香气会逐渐释放出来，与牛肉的味道相融合。 说完了。

去除杂质3、捞出牛脖骨，重新加入一锅清水，大火煮开后加入当归和黄芪，煮30分钟4、加入白萝卜和白胡椒、花椒、小米椒再次煮1小时左右，快出锅时加入盐调味就行了小贴士白萝卜最好是切滚刀块，经煮做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱是什么。

作者：小黄爱吃鱼牛肉，真的是无法抗拒的美味啊，无论是早餐、午餐、晚餐、宵夜，广东人都可以有牛肉、牛杂、牛骨、牛筋等等的，估计牛的全身说完了。 不过这一款煮一下就熟的了，传统的就需要时间，确实是这种更加适合做这种煲。爱吃金针菇的，就会很爱吸满汤汁的金针菇，就像面筋一样吸引。..

所以牛骨的价格也会比猪骨贵。怎样熬制猪骨和牛骨高汤一般来说，熬制高汤需要先将骨头洗净后放入锅中加水煮沸，去掉浮沫后再加入调味料和香料等煮炖即可。如果想要更加浓郁的高汤，可以在熬制过程中加入肉类或者鱼类等食材来增加口感和营养价值。不过需要注意的是，由于猪骨后面会介绍。

真好吃啊！ 虽然只有3个菜，却火了朋友圈，网友：嫁对了人，天天像过节，太幸福了！ 来百度APP畅享高清图片 第一个菜，牛肋骨炖油豆腐 这个菜是用高压锅炖的，简单又快手，大约40分钟，牛肋骨就炖得软烂脱骨。里面加了金针菇、油豆腐，很鲜美呢！ 特别是油豆腐，吸饱了汤汁，一咬就爆等会说。

白萝卜二根洋葱适量香菜适量生姜适量白酒适量盐适量味精适量猪油适量水适量做法步骤1、骨头2、清洗干净3、沥干水分4、香菜洋葱5、濯水，倒入白酒去腥6、烧开7、煮几分钟8、清洗干净倒入高压锅，炖20分钟左右9、干瑶柱10、泡软捞出11、倒入骨头汤中12、萝卜13、去皮是什么。

💡技巧一：选用新鲜牛骨头要做出美味的炖牛骨头，首先要选用新鲜的食材。新鲜的牛骨头颜色鲜红，肉质有弹性，没有异味。在购买时，可以挑选一些带有骨髓的牛骨头，这样的炖煮出来更加浓郁可口。💡技巧二：提前焯水去腥味在炖牛骨头等会说。

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纯纯的买牛骨头炖着吃真的不多。这次去菜市场，看到真有卖牛骨头的，一公斤25元，看着很新鲜，就买了三公斤，回家用胡萝卜炖着吃，这么冷的天，炖一锅这样的胶原蛋白骨头汤，真是养胃又暖和。尤其是过年了，大鱼大肉吃腻味了，想吃点清淡的汤汤水水，就可以这样炖一锅，清淡不油腻，营养丰是什么。

1、把泡好水的牛脊骨凉水下锅进行焯水，一定凉水下锅，这样才能激出骨头里边的血水，还要加入少量的料酒去除牛脊骨的腥味。大火把水烧开后再煮3分钟，水开后有血沫出现，要及时撇去，这样才不会黏附再牛脊骨的上面，血沫是骨头中渗好了吧！