蓬灰和面商用配方
0拉面剂建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，该产品与传统蓬灰相比，有拉面不易断条，面质更筋，不含有氰、砷、铅等物质，具有速溶的优点。使用时用温热水化开并凉晾即可(每500克拉面剂加水2500克，可拉面粉75- 90千克) 首先到此结束了？。
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ˋ０ˊ
0不用蓬灰也可以4月前·山西1 橘络说完了。 关键是蓬灰不健康啊4月前·江苏2 洪瑚消防器材说完了。 拉面就是给你看很多面，拉完一点点4月前·江苏1 冷秋说完了。 现在全国的兰州拉面馆生意都不好，就是因为大家都知道加蓬灰了说完了。
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0蓬灰拉面和面配方
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1免费教拉面，(黑帽seo引流公司)真实配方，信不信由你牢记和面口诀4个5说的就是： 500克面粉，5克盐，5克蓬灰，5两水#手工拉面#兰州拉面#拉面#蓬灰#面条@ 拉面那些事儿758 一斤高筋面，4克盐，3克蓬灰，250克水，蓬灰分两次放#拉面#面食#美等会说。
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1比例，面：盐：碱=100：1：0.1，看面粉湿度，这个自己掌握，蓬灰100斤面5g～10g，夏天面硬些，加蓬灰不要太多，一般和面时加到八成，拉面的时候在加少许蓬灰。 拓展资料：和面“三光”的方法和面里面有学问，仅就水和面粉调和后面会介绍。
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0兰州拉面的面条之所以能够拉的细长而不断，主要就是和面时加了蓬灰！ 一听到蓬灰，很多人都以为是什么“科技狠活”，实际上蓬灰就是盐和碱按照一定比例搭配的复合配方！ 具体成分包含了：盐50%,碳酸钠45%,三聚磷酸钠4%,焦亚硫酸钠1% 等会说。
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1蓬灰和面怎样用：1.10斤面粉3-4钱蓬灰，5钱盐。2.水分次加入，控制面的软硬度。3.和好的面要放在湿布下醒30分钟（让面充分吸水，形成更多的面筋网络，方便操作）。提示：蓬灰不要放太多，吃多了对人身体不好。蓬灰：..
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4广告拉面和面正确配方蓬灰是啥？ 面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够说完了。 然后用手把面条一根根抖开，也可以在下锅时手说完了。 拉面和面，天冷不放盐，放点蓬灰可以吗不太好，不放盐说完了。
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