湖北省黑鱼炒辣椒做法-黑帽达人

湖北省黑鱼炒辣椒做法

1步骤1 黑鱼是妈妈自己在家杀的，大家去菜场或者超市可以让老板杀好，回来切片就可以了，热锅冷油，油可以稍微比平常炒菜多一点点，倒入黑鱼片翻炒步骤2 加入干辣椒翻炒步骤3 加入少许盐和生抽翻炒步骤4 加入青蒜苗翻炒步骤5 加入妈后面会介绍。

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2步骤1/8点击查看大图黑鱼片，放入所有腌鱼料，用手抓匀，腌20分钟左右，油要稍微多一点点，防止粘锅步骤2/8点击查看大图干净的锅倒入大量的油，烧热之后保持中小火，把鱼放进去低温炸一下，不要翻动！防止鱼肉碎成渣，过油就是为了鱼肉到此结束了？。

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2倒入鱼片，加盐、料酒、生抽翻炒3分钟左右最后一步加少许鸡精、白胡椒粉，翻匀即可起锅小贴士1、鱼片在买黑鱼的时候菜场会帮助片好，不然这个太有技术含量了 2、鱼片不能炒老了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜好了吧！

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2辣炒黑鱼1/7 鱼，辣椒，葱姜蒜洗净。鱼擦干水分。 2/7 鱼和葱改刀备用，姜蒜用刀背拍一下，备用。 3/7 油热下鱼，炸致金黄色，捞出控油。 4/7 倒出多余的油。留一点底油，下葱姜蒜煸出香味。 5/7 放入辣椒炒致7成熟是什么。

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0第五步、另起一锅，放入腌好的鱼片，用筷子拨散，至鱼片呈乳白色时倒入炒好的蔬菜，可适量加点水，以防粘锅，加入生抽、胡椒粉，翻炒后即可出锅装盘。这道鱼肉鲜嫩爽滑，青椒香甜可口，做法简单的青椒炒黑鱼片就做好了，不仅味道后面会介绍。

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13.切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀，放置一会备用，青椒切块，姜切片，葱切断，准备点花椒炸下锅第四步4.锅放油，放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片.青椒快炒一会第五步5.再放入拌匀的黑鱼片快炒第等我继续说。

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0容器把黑鱼拍上一层薄薄的淀粉，起锅多烧油，把黑鱼放在五成热的油里简单炸至定型，然后锅内留底油，把准备好的葱姜蒜末炒香以后放一点干辣椒炒香，加味达美，蚝油，少许老抽，少许醋之后加半勺水下入炸好的鱼块翻炒均价以后再次加水，好了吧！

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2【辣黑鱼(微山湖私房菜)】1.黑鱼杀好洗净，从背部剖开，横着斩几刀，不要断开。葱姜蒜分别切丝切片切碎；2.多放油，炸香花椒；3.加入葱姜蒜末，炒香。放两勺甜面酱；4.再放一勺辣椒粉；5.加醋。翻炒出香味；6.一次加入足量热水。..

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