香肠 好吃 农村 味道 手工
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36.和好了调料的肉，腌个十多分钟就可以灌香肠啦点击查看大图7.用筷子把肉和调料和起来，调匀，静置盆中，等肉腌十分钟后就可以灌腊肠了点击查看大图8.用白酒洗了又洗，里里外外搓了又错的家猪小肠肠衣，格外干净。这是用来灌腊好了吧！
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0铭记家的香肠用的都是当地巴东水布垭农户养殖的土猪， 每头猪都要养至少9个月， 整个养殖过程不催肥不加饲料， 做出来的香肠味道格外香。正宗手工古法灌肠、熏制恩施土家腊肠已经有几千年的历史，传说汉朝张鲁和慈禧都吃过恩施的腊肠。
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0灌好的香肠放在通风处大约半个月左右，就可蒸熟开吃了。晾晒过后的香肠没有腥味，越吃越香，让人回味无穷。晾干的香肠，收起来装保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，可清蒸、也可搭配素菜一起炒，香味浓郁味道正，特别的好吃。今天纯手工自制灌到此结束了？。
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0一。四川香肠把三块肥肉和七块瘦肉削皮，切成两个手指宽的条子。盐、花椒粉、五香、白酒、干花椒粉、花椒粉、王守义十三香也可以用来添加一些调味料。猪小肠洗净，用盐水泡好。把调味好的肉倒进猪的小肠里，把肉收紧。填塞后，用棉绳还有呢？
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0原味香肠用到的原材料很简单，除了猪肉，剩下的就只有食盐、白糖、味精和白酒，这些原材料一般家里都有，在江浙一带的经典做法都是要加白糖和白酒的，白糖提鲜，白酒需要选用50度左右的纯粮食酒，纯粮食酒没有添加的那种香精味道，浓度等我继续说。
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0先来看下灌肠需要用到的工具：一个漏斗、一个小擀面杖、一叠剪好的棉线、一根缝衣针。在淘宝上应该可以买到专用的灌香肠漏斗，如果不想买，用普通的饮料瓶剪下瓶口部分也是很好的。把肠衣套在漏斗口上，然后用一根棉绳扎紧。开始往漏斗还有呢？
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0第二种：玉米香肠准备食材：猪肉750g肥瘦比例3:7即肥肉225g,瘦肉525g，盐15克，糖45克，黑胡椒1.5克，孜然粉1.5克，淀粉45克，冰水55克，生抽30克，料酒15克，蜂蜜5克，玉米粒▶☛☀☚◀克，羊肠衣适量制作过程：1先将羊肠衣洗去好了吧！
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0先做豆腐香肠，我喜欢的步骤：豆腐洗干净马在盆子里，过一会把水倒掉洗肉了2百多块钱的肉，豆腐香肠里面要加三分之一的猪肉，味道更好其他的我灌纯肉香肠（要给长辈送所以一次做了很多）洗好后，挂一会，把多余的水滴了准备等会说。
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