怎样制作泡椒凤爪窍门_怎样制作泡椒凤爪
17 将鸡爪放到泡椒的盐水中。8 盖上盖子，放入冰箱冷藏室冻四个小时左右即可。9 成品，
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ˇ▂ˇ
1步骤/方法1 食材准备：
1、先烧好一锅热水，放凉备用。
2、泡凤爪用的器具先洗净，擦干净水分，整个过程不可有未烧开的生水。2 3、鸡爪煮熟，水中放入盐（3g）和鸡精（3g）、料酒10ml使鸡爪入味去腥。
4、根据自己喜欢的口感，..
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(-__-)b
11 把所有的配料洗好
鸡脚洗干净，放进冷水锅里煮，同时放入些姜片、花椒、少许料酒（去腥）。2 水开后煮3-5分钟。打去浮沫，然后捞起来用冷水把表面的胶质冲干净。
≥▽≤ 然后去指甲，切开成两半（会更入味一些）。
切好后，再用等会说。
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11 将凤爪洗净去指甲，将凤爪切两刀，切的斜面大些容易入味
∩▂∩ 锅中放入适量水，放十几个花椒
水开后放入凤爪，倒入适量料酒，花椒和料酒都有去腥的作用，盖上锅盖煮10-15分钟，用筷子能扎透就行，不宜时间过长以免影响口感不劲道了等会说。
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11 鸡脚冷水下锅，加入料酒个姜煮沸去腥味。（不要煮太久，水沸后煮3～5分钟）捞出鸡脚，温水冲洗干净，然后用剪刀剪去指尖防止吃的时候把嘴角划伤了，用刀把凤爪从中间切开。2 准备齐所需用物，把菜洗好。3 红椒切成比较粗的条等会说。
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0泡椒凤爪的做法： 备用食材：凤爪500克，盐3克，泡辣椒200克，小米椒5个，葱姜各1小块，糖8克，白醋100克，料酒15克，泡椒水适量，冰水适量； 制作过程：第一步，首先将买回来的鸡爪，用清水冲洗干净，剪去指甲，再从中间剁开，洗净； 第二步，是什么。
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08大窍门：1.鸡爪不要煮太久，煮老了，泡椒凤爪吃着没有嚼劲的，煮的到位，泡椒凤爪吃着就很脆，把鸡爪放入水中，卤煮开后就可以捞出了。2.煮好的鸡爪，一定要洗干净，反复搓洗，不要有任何油，否则泡椒凤爪保存的时间不长，如果说完了。
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∩＾∩
1原料：鸡爪、泡椒、小米椒、白米醋、凉开水、盐、香叶、桂皮、姜片、花椒。做法步骤： 第1步、鸡爪洗干净。第2步、切小块。第3步、与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。第4步、大火煮开，转中小火继续煮10等会说。
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