钦州黑色萝卜干_钦州黑萝卜干
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1而整只白萝卜放入锅中煮软缩小后拿出来晒变色的叫做“萝卜咸”，再把“萝卜咸”晒得干干没有什么水份的，颜色变得乌黑的，而价格随之升值数倍的叫做“咸萝卜”。萝卜咸合适用来焖我们钦州的蚝蛎仔(大蚝不入味)、煎鸭蛋鸡蛋。黑色的咸萝卜用刀剁得碎碎的用来蒸半肥瘦猪肉，那个味道真的爽歪歪，大人小孩都喜欢吃，更到此结束了？。
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21、准备食材：萝卜干、花生碎、葱、干辣椒、风豆豉、酱油、白糖。2、泡发好的萝卜干切成小丁，葱切葱花，辣椒掰成小段。3、热锅冷油，加入葱花辣椒炒出香味。4、加入豆豉炒出香味，下萝卜干、酱油、花生碎炒匀。5、最后加点白糖调味即可。
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3能吃的。黑萝卜干，俗称咸菜头，其营养丰富，郁香而柔韧，有“黑参”之誉称，是广西钦州市广受欢迎的民间特色食品，其制作工艺可追溯到一千多年前古越（钦州的旧称）时候。传言诗人苏东坡“遨游钦灵”时曾“啖之为快”；岳飞三子岳霖在调离钦州知县任太常卿后，曾忆叹道“悉三餐王廷御膳，莫若一好了吧！
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3那思香甜黑萝卜干选用本地生长的白萝卜制作，采用天然传统技艺腌制，经过采摘、风干晾晒、熬煮等八道工序制成。成品开胃爽口，既可以当咸菜食用，又可以配菜烹饪，深受群众欢迎。酸芋蒙那思顶点红芋蒙制作技艺——钦州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目，
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1入冬时节，农村里各种晒：头菜干，木薯干，红薯干，莓菜干等。此时地里的萝卜特别甜，经过三晒三腌，软糯糯的，香喷喷，慢慢地渡上阳光的金色，特别诱人。农忙时节，洗几根直接送饭，卟卟脆，满满的一碗饭不知不觉就被消灭了。如果遇上大吃货，在锅里甩上一团猪油，再撒上一把生辣椒、蒜米和萝卜干干炒，哇！红黄相间说完了。
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