香肠怎么做才不会变酸_香肠怎么做才不会空
0第一步：肉建议选择猪腿肉，肥瘦比例适中，做出的香肠口感不老不柴也不油腻，不建议用五花肉，太过于油腻了。先洗干净然后去皮改刀切成条状，此处一定不要搅碎成肉泥，否则晒干的香肠容易散，且口感不佳。第二步：将干花椒20克加入后面会介绍。
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11、先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。2、盛一碗冷水、小半勺食用碱，充分融合。3、香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。4、捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。香肠发酸怎么回事导致香肠发酸的原因很多。..
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1（6）在腊肠灌好后，要用白酒泡上2分钟或用白酒冲洗一下，再放漏盘里晾出酒味再晾干，也可以防止腊肠变酸。 （7）在储存腊肠时，防潮也是一个关键，(黑帽seo引流公司)是把腊肠放入容器里盖上保鲜膜冷藏，..
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11. 如果是在室内晾晒，一定要选择透气通风的地方，香肠“怕捂不怕冻”。如果是在室外晾干，记得不要沾到雨水哦，否则香肠容易变臭发酸。2.熏的时候加点松柏枝和橘皮，味道会更好哦，烟熏时间大概1-2天即可。试试语音朗读：
1可以用烹制方法只是减少酸味，具体做法如下：腊肠：2根、青椒：1个、红尖椒：1个、生抽：1小勺、豆瓣酱：1小勺、淀粉：少许、葱：1段、蒜：2瓣。1、青椒去蒂、去籽切成丝。2、红尖椒切丝。3、腊肠先切片再切成粗丝。4、大蒜剁等会说。
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1洗的时候要用温热的水，水里面的氧气都煮出来了，这样就不会让猪肉发酵，做出来的腊肠才不会发白发酸。第二点就是要用白酒杀菌。白酒可以杀死很多可能导致腊肠变酸的菌，但是又不会影响口感。白酒度数高，酒精在腊肠熏干过程就已经挥发后面会介绍。
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1我下雨天罐的，第二天就放烘干机了，有点酸，怎么办？ 2月前0 川宝的厨房作者还有呢？ 酸了就别吃了2月前0 Gxl 还有呢？ 香肠好了已经有点酸了怎么办2年前1 川宝的厨房作者，
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11、腌制的肉不可用水过度清洗，只需把肉上面的水分晾干之后全部涂抹一层高度白酒杀菌消毒，这样肉能减少细菌滋生出现腐败变酸的现象。2、腌制香肠的时候再适量放些白酒，这样可以抑制乳酸发酵，减少肉变酸的现象。试试语音朗读：
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